「高砂酒造」は、明治32（1899）年に旭川で4番目に創業した酒蔵「小桧山酒造」を前身とする老舗酒蔵です。 旭川はかつて「北の灘」と言われるほど、日本酒造りが盛んな街でした。 そんな旭川も現在は、ここ「高砂酒造」の他に「男山」「大雪乃蔵」という蔵が…

少し前のことになります。 2023年11月に、日本原子力文化財団（JAERO）の取材で、ニセコ町にある「ニセコ蒸溜所」の見学ツアーに参加しました。 「ニセコ蒸溜所」は、新潟の地酒「八海山」が有名な「八海醸造」の関連会社です。 設立されたのは2019年2月で、…